Entretien acier carbone

acier Aogami/Shirogami non-inox, affûtage redoutable

Pourquoi entretenir.

L'entretien du acier carbone est crucial pour la longévité de ton matériel.

acier Aogami/Shirogami non-inox, affûtage redoutable. huile camélia après chaque usage, sécher immédiatement.

01
Après chaque usage
Rincer à l'eau tiède, ne jamais utiliser de produit vaisselle abrasif.
02
Sécher immédiatement
Chiffon doux. Ne jamais laisser sécher à l'air pour acier carbone.
03
Huiler le fil
Quelques gouttes d'huile camélia (Tsubaki) sur la lame, étaler avec chiffon doux.
04
Stocker à l'abri
Étui hinoki ou bloc magnétique. Jamais dans un tiroir avec d'autres ustensiles métalliques.
05
Affûtage régulier
Pierre 1000/6000 toutes les 4-8 semaines selon usage.