Guide · 8 min
Affûter ton santoku
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Chapitre I
Quatre lames, quatre usages.
Une sélection serrée. Chaque couteau a sa raison d'être dans une cuisine japonaise sérieuse.
couteaux
Couteau Santoku Damas 17cm + étui hinoki
Lame damas 67 couches, manche pakkawood, étui en hinoki cyprès
89 €
Plus que 5 en stock
couteaux
Couteau Nakiri légumes 16cm acier carbone
Lame droite spécial légumes, acier carbone bleu Aogami
69 €
Plus que 5 en stock
bundles
Set Débutant 3 pièces (santoku + planche + pierre)
Le kit pour démarrer la cuisine japonaise sérieusement
159 €
173 €
−14 €
Plus que 3 en stock
accessoires
Baguettes Hinoki paire + repose céramique
Baguettes traditionnelles bois hinoki avec repose-baguettes
19 €
En stock — expédié 48h
Set Débutant · économie 14€
Tout ce qu'il te faut pour commencer.
Couteau santoku damas, planche hinoki, pierre à affûter combinée 1000/6000. Trois pièces choisies par notre maître-coutelier pour démarrer la cuisine japonaise sérieuse.
- · Santoku damas 17cm — VG-10, manche pakkawood
- · Planche hinoki 40×24 — bois antibactérien naturel
- · Pierre 1000/6000 + support + guide d'angle
159 €173 €−14 €
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Chapitre III
Apprendre, avant d'acheter.
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Chapitre IV
Si tu hésites.
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Ateliers traditionnels japonais sélectionnés depuis 2026.
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