Guide · 8 min
Affûter ton santoku
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Coutellerie japonaise · Forgé à Sakai
L'art du tranchant.
Damas suminagashi, acier carbone, un fil qui dure. Une sélection serrée de couteaux forgés au Japon — pour une cuisine sérieuse.
- Ancienneté de la forge
- 600 ans de forge à Sakai
- Mains par lame
- 23 mains par lame
- Couches d’acier
- 67 couches d’acier damas
Chapitre I
Quatre lames, quatre usages.
Une sélection serrée. Chaque couteau a sa raison d'être dans une cuisine japonaise sérieuse.
Set Débutant · économie 14€
Tout ce qu'il te faut pour commencer.
Couteau santoku damas, planche hinoki, pierre à affûter combinée 1000/6000. Trois pièces choisies par notre maître-coutelier pour démarrer la cuisine japonaise sérieuse.
- · Santoku damas 17cm — VG-10, manche pakkawood
- · Planche hinoki 40×24 — bois antibactérien naturel
- · Pierre 1000/6000 + support + guide d'angle
159 €173 €−14 €
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Chapitre III
Apprendre, avant d'acheter.
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Chapitre IV
Si tu hésites.
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Forgé à Sakai
Ateliers traditionnels japonais sélectionnés depuis 2026.
Livraison 48h FR
Expédié depuis Paris. Offerte dès 80 € d'achat.
Retours 30 jours
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Garantie 2 ans
Sur tous nos couteaux. SAV expert français.
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